家でビールをおいしく飲む方法

August 02 [Fri], 2013, 21:31
これだけ毎日暑い日が続くと、ビールがおいしくなりますね〜

で〜以前見たサイトの真似をしてみました

ビールの泡の役割

おいしさと香りを守る“ふた”。

泡の比率は、7:3ですよね〜



泡立たない何で冷やしたのに***

泡立たない → 冷しすぎ

泡ばかり  → ぬるい or 振動を与えた可能性あり

冷たすぎてもぬるくっても きれいな泡にはなりません

適温は6-8℃(冷蔵庫で5-6時間)


ちなみに缶ビール開けたときにプシューって泡が吹き出さない裏技

缶底を下につけて クルックルックルっと3周その場で回すと

あら不思議〜 吹き出しません

夏のバーベキュー等でお試しあれ

皆さん知っていたらごめんなさ〜い


  • URL:http://yaplog.gardenpetit.net/archive/7
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通りすがり
マイルドタイプって呼んでましたが・・

@瓶でも缶でも最初は落差を付けてドボドボと溢れる直前まで注ぐ。
A泡が半分程度になるまで待つ。  約1分・・・
B更にドボドボ・・  で、半分引くまで待つ。
C最後は静かに泡が盛り上がるまで注ぎ、天面の荒れた泡をナイフの
  背などで削ぎ取って完成!

時間が掛かるので呑兵衛さんには向きません
August 02 [Fri], 2013, 21:49
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